Primeiro concurso catarinense do gênero acontece em setembro e premiará agroindústrias familiares com bronze, prata, ouro e super ouro; inscrições vão até 15 de julho
Foto: Divulgação/ Epagri
Aquela geleia de figo que a família faz há gerações ou o doce de abóbora com especiarias que virou o carro-chefe da agroindústria podem render uma medalha de ouro, e muito mais visibilidade. A Epagri abriu inscrições para o 1º Concurso Catarinense de Geleias e Doces Artesanais, evento inédito que vai reunir produtores de todo o estado no dia 1º de setembro no Centro de Treinamento de Agronômica (Cetrag).
O concurso é voltado exclusivamente para agroindústrias com rotulagem em conformidade com a legislação sanitária e que fabricam o próprio produto. Quem cultiva a própria matéria-prima já começa com vantagem: cinco pontos extras na pontuação. As inscrições estão abertas até 15 de julho pelo formulário disponível no site da Epagri.
Cada agroindústria pode inscrever até quatro itens, classificados nas categorias geleia simples, geleia mista, doce simples e doce misto. As versões simples são feitas com apenas um tipo de fruta ou hortaliça; as mistas combinam diferentes vegetais e temperos, como geleias de pimenta com base em fruta. A diferença entre geleia e doce está na textura: a geleia pode ser espalhada, enquanto o doce tem ponto de corte. O uso de corantes artificiais, aromatizantes, adoçantes e outros aditivos é proibido.
Os participantes devem enviar duas amostras de no mínimo 100g cada, em embalagem de comercialização, pertencentes ao mesmo lote. As amostras devem ser entregues entre os dias 20 de julho e 18 de agosto no Cetrag, em horário comercial, acompanhadas do rótulo, que deve estar solto, sem estar colado na embalagem.
A avaliação será feita por profissionais da área de alimentação em formato de degustação cega, ou seja, os jurados não saberão a qual agroindústria cada produto pertence. Os critérios incluem cor, aroma, sabor, consistência e harmonia entre esses elementos, além de aspectos técnicos como acidez e teor de açúcares.
Os produtos que atingirem 70 pontos ou mais receberão certificado e medalha, de bronze, prata ou ouro. Os medalhistas de ouro ainda concorrem à categoria Super Ouro e terão prioridade no estande da Secretaria de Agricultura e Pecuária na Feira FEAL 2026, em Florianópolis, nos dias 28 e 29 de setembro, e na Exposuper 2027. Os resultados serão divulgados em cerimônia no dia 2 de setembro.
Não são aceitas agroindústrias que envasem produtos de terceiros ou que não estejam regularizadas junto à Vigilância Sanitária. No ato da inscrição, é obrigatória a apresentação do alvará sanitário ou da dispensa do alvará emitida pela agência sanitária municipal.
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